CHeesy, het pop-up restaurant gewijd aan kaaskroketten, verovert Brussel!
Dé hotspot van het najaar voor liefhebbers van Zwitserse kazen!
Als je een passie hebt voor kaaskroketten en de betoverende geur van gesmolten kaas, dan is CHeesy jouw place-to-be deze herfst! Dit trendy pop-up restaurant, gewijd aan de heerlijke wereld van Zwitserse kazen, heeft nummer 48 in de bruisende rue Lesbroussart in Elsene veranderd in een ware najaarshotspot.
De onweerstaanbare geur van gesmolten kaas lokt talloze fijnproevers naar CHeesy, het pop-up restaurant van Kaas uit Zwitserland waar alles draait rond ambachtelijke kaaskroketten. CHeesy vond onderdak bij REBEL - een trendy wijnbar aan Flagey die werd opgericht door Léo Robert en Paul-Antoine Bertin - en verwent je met niets minder dan smakelijke Zwitserse kaaskroketten. Krokante broodkruimels die knisperen onder je tanden, romige kaas die smelt in je mond, en dit alles omringd door een warme sfeer in een eigentijds decor. Het is dan ook geen verrassing dat CHeesy in de smaak valt bij fijnproevers die op zoek zijn naar een buitengewone culinaire ervaring. Dit gezellige adres opende zijn deuren op 4 oktober en blijft nog open tot en met 29 oktober.
Topchefs aan het roer
Wat maakt CHeesy zo'n overdonderend succes? Het begint allemaal met de perfecte locatie, hoogwaardige Zwitserse kazen en zorgvuldig geselecteerde, getalenteerde partners! Kaas uit Zwitserland werkt samen met kaasmeesters en jonge chef-koks van enkele van de meest gerenommeerde restaurants in het land om deze verleidelijke missie te vervullen.
Bij CHeesy is elke week een nieuw culinair avontuur te beleven, waarbij een duo bestaande uit een chef-kok en een kaasmeester de keuken overneemt om een verrukkelijk menu te presenteren met drie originele kaaskroketten. Deze kroketten worden rijkelijk gevuld met heerlijke Zwitserse kazen zoals Le Gruyère AOP, Emmentaler AOP, Appenzeller®, Tête de Moine AOP, Vacherin Fribourgeois AOP of Raclette du Valais AOP.
- De aftrap werd vorige week gegeven door de met een Michelin-ster bekroonde chef-kok Grégoire Gillard van Barge, die samenwerkt met de kaasexperts van La Fruitière. Een populaire locatie in Brussel, waar je niet alleen een winkel en rijpingskelder vindt, maar ook een kaasbar en zuivelmakerij.
©Maurine Toussaint
- Van 11 tot 15 oktober: Vervolgens neemt het team van Liquorette By Alfonse, met Valentin Norberg en Charlie Guilliams, het roer over bij CHeesy en laat zich inspireren door de royale kaasschotels samengesteld door de gepassioneerde kaasmeesters van Maître Corbeau.
©Maurine Toussaint
©Maurine Toussaint
- Van 25 tot 29 oktober: Tot slot sluit de Antwerpse chef Victor Avonds van restaurant Victor zich aan bij de kaasmeesters van Van Tricht, die gespecialiseerd zijn in kazen van topkwaliteit.
©Maurine Toussaint
Meer dan kaaskroketten
Bij CHeesy kun je niet alleen genieten van heerlijke kaaskroketten, maar ook van Zwitserse kaasplateaus, lokale vleeswaren en een smakelijk groentegerecht. En voor de zoetekauwen staat er zelfs elke week een ander verleidelijk dessert op het menu. Bovendien bieden de vier gerenommeerde kaasmeesters hun exclusieve creaties ook aan in hun eigen boetieks, zodat je thuis kunt genieten van deze knapperige lekkernijen.
Geen nood als je niet naar Brussel kan komen of een van de kaaswinkels niet kunt bezoeken, want de chefs delen hun exclusieve en royale recepten die je zullen doen watertanden! Klik hier.
Praktische informatie:
- CHeesy is 4 weken open, tot en met zondag 29 oktober 2023. Van woensdag tot zondag, vanaf 18u.
- Locatie: REBEL, rue Lesbroussart 48, 1050 Elsene.
CHeesy, een evenement in samenwerking met Le Fooding.
Fan van Zwitserse kazen? Volg Kaas uit Zwitserland op Instagram om meer te weten te komen of bezoek de officiële website.
Beeldmateriaal in hoge resolutie kan je downloaden in de newsroom van Kaas uit Zwitserland.
Voor meer informatie, contacteer :
Francine De Caluwe
Lieselot Velter
Sofie Pintens